Dieta uwzględniająca indeks glikemiczny (Montignaca)

linia produktów spożywczych M. Montignac

Dieta Montignaca - uwzględniająca indeks glikemiczny IG -Dieta metodą M. Montignac nie jest trudna, wystarczy zapamiętać zaledwie kilka reguł. Jedzenie powinno być przyjemnością, a nie udręką obarczoną tylko zakazami.

Doktor Michael Montignac stwierdził, że powodem tycia nie są zbyt kaloryczne posiłki, ale ich złe komponowanie. Ułożył więc tabelę produktów, w której określił tzw. indeks glikemiczny (IG). Jest on tym wyższy, im bardziej dany węglowodan po spożyciu podnosi poziom glukozy we krwi. Podzielił również węglowodany na dobre (o niskim poziomie IG) i złe (o wysokim IG).

Aby zastosować dietę Montignaca, trzeba wybierać produkty z niskim lub średnim IG.

Ważnym elementem teorii dr. Montignaca jest odrzucenie teorii o tym, że to nadmiar kalorii powoduje tycie. Oczywiście co do tego, że jedzenie nawet produktów o niskim IG w ilości większej niż potrzebuje nasz organizm, spowoduje nabranie masy nie ma wątpliwości.

Dr Montignac dostrzega, że największe szkody w zdrowotności wywołuje zwiększające się spożycie cukru i produktów wysoko przetworzonych. Należy pamiętać, że nawet wybierając produkty o niskim IG trzeba zwrócić uwagę na sposób obróbki termicznej, gdyż rozgotowanie produktu o niskim indeksie podnosi jego wartość, jak np marchew surowa posiada bardzo niski IG, a gotowana bardzo wysoki. Metoda Montignac pozwala najeść się do syta i schudnąć.