Dieta wegetariańska

Dieta wegetariańska charakteryzuje się wyłączeniem z posiłków produktów pochodzenia mięsnego. Dieta wegetariańska dostarcza organizmowi podstawowe witaminy i wszystkie potrzebne składniki pokarmowe. Bogatym źródłem białka są rośliny strączkowe (fasola, groch, soczewica, bób i soja), dostarczają mikro i makroskładników, zawierają także dużo witamin z grupy B.

Dieta wegetariańska jest bogata w błonnik, który ułatwia trawienie i zapobiega zaparciom. Wegetarianie spożywają pełnoziarnisty chleb, makarony, ziemniaki, kasze i łączą je z całą gamą warzyw, owoców, orzechów oraz pestek słonecznika, dyni i ziarna sezamowego. Dieta wegetariańska mimo braku mięsa jest bardzo urozmaicona i przede wszystkim bardzo zdrowa. 

Wegetarianie, pragnący rozbudować muskulaturę lub zyskać zgrabną, jędrną sylwetkę szczególną uwagę muszą zwracać na dostarczanie odpowiedniej ilości białka. Źródłem białka może być nabiał, jaja oraz ryby morskie. Niedobory można również zaspokajać odżywkami białkowymi, które w przeciwieństwie do nabiału (choć również uzyskiwane są z mleka) pozbawione są w procesie filtracji cukru mlecznego - laktozy.